Capiremo come il cibo si trasforma in energia nel nostro organismo e come gli elementi nutritivi ingeriti possano diventare elementi costituenti del nostro corpo. Studieremo perciò anche l’apparato digerente umano, visto che l’uomo, per sua natura, tende spesso a mangiare molto non pensando alle conseguenze: sappiamo, per esempio, che i cereali sono un alimento a lungo rilascio energetico e che sono fondamentali per andare avanti nel corso della giornata? Parleremo dell’energia (chimica) intrappolata nel cibo, scoprendo sperimentalmente come essa viene convertita in altre forme di energia all’interno del nostro corpo. Concluderemo l’attività intraprendendo una analisi qualitativa dei nutrienti per mezzo di pipette, provette, guanti e alcuni reagenti chimici.
Gli studenti focalizzeranno meglio il concetto di energia legato al termine “caloria” e comprenderanno cosa sono proteine, grassi, carboidrati, zuccheri, vitamine e sali minerali.
