Valuteremo il contenuto energetico di alcuni nutrienti e identificheremo quali sono presenti in alcuni alimenti. Capiremo inoltre in che modo gli elementi nutritivi vengono trasformati in molecole complesse. L’energia (chimica), di cui parleremo, intrappolata nel cibo, viene convertita in altre forme di energia all’interno del nostro corpo e questo verrà compreso attraverso semplici esperimenti. Ma cosa significa caloria e come mai se ne parla tanto in alimentazione? In modo semplice ed esplicativo, indagheremo il valore energetico di alcuni cibi, ricercheremo i principi nutritivi e le macromolecole biologiche all’interno degli alimenti attraverso strumenti da vero scienziato.
Gli studenti capiranno che gli alimenti sono costituiti da molecole complesse che, una volta nell’apparato digerente, vengono digerite e trasformate in molecole semplici e facili da assimilare.
